Küchenlogo

Im Pestalozzi-Fröbel-Haus, in dem traditionell Erzieher und Erzieherinnen ausgebildet werden,
bildet auch ubs e.V. aus.

Das Küchenteam im PFH besteht zur Zeit aus den drei Ausbildern Thomas Neugber, Deniz Oral und Sven Krohn, der Verwaltungskraft Frau Klich, den Auszubildenden Ahmad, Olexander, Fabián, Nahtalie, Tobias, Yasar, Denis, Allegria, Jomaa und Russell, den Küchenkräften in den verschiedenen Außenstandorten Frau Paasch, Frau Doser, Frau Temur, Frau Sönmez, Frau Akdag, Frau Cinar, Frau Tuncer, Frau Heinrich, Herr Pulver und unseren Fahrern Herr Klüver, Herr Vogel und Herr Kehlbeck.

Unsere Koch-Azubis üben in der Ausbildungsküche in ihrem "PFH": Hier werden täglich ca. 1000 Essen hergestellt, von denen ein Teil in der hauseigenen Mensa angeboten wird, in der Studenten und Studentinnen sowie viele andere Besucher des Hauses und zahlreiche Stammgäste aus der näheren Umgebung zu Mittag speisen. So üben unsere Auszubildenden den täglichen Kontakt und Umgang mit Gästen. Ein großer Teil der gekochten Essen wird an verschiedene Kindertagesstätten und Horte geliefert.

Neben der Arbeit im „Normalbetrieb“ haben unsere Auszubildenden im PFH Gelegenheit, selbstständig Rezepte auszuprobieren. Dazu können sie sich aus dem Rezeptfundus der Küche bedienen oder eigene Wünsche äußern – das Ausbilderteam steht ihnen beim Ausprobieren mit Rat und Tat zur Seite. Hier gilt: Eigeninitiative erwünscht! Ab dem 2. Ausbildungsjahr darf täglich ein Azubi in die Rolle des Küchenchefs schlüpfen und neben dem Kochen auch den Tagesablauf der MitstreiterInnen organisieren. Natürlich werden die jungen Leute auch dabei von ihren Ausbildern unterstützt.

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Ansprechpartner_in:
Küchenleitung: Thomas Neugber, Deniz Oral, Sven Krohn
Büroleitung: Annegret Klich
Anschrift: Karl-Schrader-Str. 7/8,10781 Berlin
Tel: 030/ 848 55 755
Fax:030/ 848 557 57
Email: pfh@ubs-ev.de

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EG-Öko-Betriebsnummer: DE-BE-044-00045-B
DE-ÖKO-044

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... und das Team hinter dem Team - die Küchenkräfte und Fahrer:

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Frau Heinrich, Frau Sömnez, Frau Tuncer, Frau Akdag, Frau Paasch, Frau Cinar und Herr Klüver
(es fehlen: Frau Doser, Frau Temur, Herr Kehlbeck, Herr Vogel und Herr Pulver)

 
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